Палтус с лисичками, зеленым горошком и щучьей икрой

Нежное Филе палтуса, подается с изысканным соусом. Его основу составляет сливочный бёрблан, обогащенный обжаренными лисичками и нежным зеленым горошком. Блюдо украшается яркой щучьей икрой, свежей микрозеленью и ароматной пудрой из петрушки. Завершающий штрих – тонкий аромат зеленого масла.