Карпаччо из трех спелых томатов с анчоусами и каперсами

Нарезанные слайсами томаты выкладываем на тарелку в шахматном порядке, далее посыпаем специями и сахарной пудрой для того, чтобы усилить вкус томата, дополняем анчоусами и маринованным луком шалот.