Лингвини с лисичками и трюфелем
Паста ручной работы с жареными лисичками. Нежный сливочный соус "Берблпан", дополненный тонкими слайсами трюфеля и ароматной микрозеленью.
690 ₽331 г
Равиоли с горгонзолой и печеным картофелем
Из теста и фарша формируем равиольки в форме ушек, далее подготавливаем соус на основе бульона, сливочного масла и пюре из цветной капусты. Отваренные равиоли соединяем с готовым соусом и подаем, дополняя оливковым маслом.
650 ₽250 г
Казаречче с креветками в соусе из печеного перца
Креветки тигровые, масло растительное, перец болгарский, сахарный песок, бульон рыбный (суповой набор из рыбы (палтус, сибас, форель, лосось), лук репка, морковь, сельдерей стебель, перец черный, лавровый лист), желток куриный, мука пшеничная, мука Семола, соль, краситель пищевой, масло сливочное, масло оливковое, петрушка, перец горошек
890 ₽370 г
Лингвинни с мини-осьминогами, креветками, кальмарами, вонголе и мидиями
Вонголе, кальмар, осьминог мини, мидии в створках, креветки тигровые, лангустины, масло растительное, бульон рыбный (суповой набор из рыбы (палтус, сибас, форель, лосось), лук репка, морковь, сельдерей стебель, перец черный, лавровый лист), водоросли Комбу, скумбрия, соевый соус, сливки, масло сливочное, сок лимона, крахмал кукурузный, чеснок, желток куриный, мука пшеничная, мука Семола, соль, краситель пищевой, перец горошек, лук сибулет
1 190 ₽440 г
Орекьетте со сморчками и сыром страчателла
Подготовленная паста в форме маленьких ракушечек отваривается до состояния аль денте. Затем обжариваем свежие грибы сморчки и соединяем их с подготовленной пастой и соусом на основе желтка, молока и пармезана. Соединив все ингредиенты, доводим пасту до готовности и при подаче дополняем сыром страччателла и трюфельным маслом.
890 ₽350 г