Гратен с икрой осетра и морского ежа

Паэлья на двоих с лангустинами, осьминогом, кальмаром лолиго и моллюсками

Хрустящий пирог из бычьих хвостов

Батат с соусом из ферментированного чили

Фисташковый пирог с испанской хурмой и муссом из деревенской сметаны

Сет греческих закусок

Перец чили, перец болгарский, орех грецкий, сок граната, чеснок, сыр Фета, хлеб пшеничный, треска, масло растительное, икра трески, масло оливковое, сливки, горох, чечевица красная, лук репка, паприка копченая, сок лимона, петрушка, помидоры, аклажан, кинза, перец горошек, маслины, лук сибулет, картофель, мука пшеничная, картофельные хлопья, сахарный песок, дрожжи, соль, сыр Пармезан, яйцо куриное, кефир, масло сливочное, мука Семола

Салат по-гречески с традиционной брынзой

Салат Романо, салат Айсберг, огурцы, помидоры, перец болгарский, маслины, перец горошек, масло растительное, мед, горчица Дижонская, горчица зернистая, сок лимона, сыр Фета, лук порей, дрожжи прессованные, масло оливковое, мука пшеничная, соль, помидоры черри, розмарин

Мусака с фаршем из говядины и муссом из пармезана

Баклажан, картофель, лук репка, морковь, сельдерей стебель, чеснок, масло растительное, мясо говядины, томатная паста, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, перец горошек, сыр Моцарелла, сливки, молоко, бульон рыбный (суповой набор из рыбы (палтус, сибас, форель, лосось), лук репка, морковь, сельдерей стебель, перец черный, лавровый лист), сыр Пармезан, сыр плавленый сливочный, соль, лук порей, паприка копченая

Кролик томленый в печи

Кролик передняя лапка, лук репка, морковь, чеснок, сельдерей стебель, соль, соевый соус, тимьян, масло растительное, масло сливочное, кабачок цукини, перец горошек, петрушка, кервель

Японский омлет томаго с тар-таром из угря и икрой палтуса

Нежный традиционный японский омлет, с тар-таром из угря горячего копчения и икры палтуса.

Ролл с обоженным Атлантическим лососем и соусом понзу

Ролл с Атлантическим Лососем в сочетании с соусом Понзу выдает неповторимый вкус

Гедза на пару с грибным жу

Паровые гедза ,в сочетании с соусом жу и васаби майо выдает неповторимый нежный вкус.

Кето Ролл Акито с голубым тунцом, угрем и красной икрой

Ролл включает в себя свежесть огурца, нежность лосося и сладость манго, соус понзу придает нотки цитруса.

Тар-тар по-японский из лосося, тунца и красной икры

Тар-тар из двух видов рыб и красной икры. Все ингредиенты нарезаются мелкой фракцией и перемешиваются с соусами, сверху выкладывается красная икра, перепелиное яйцо, посыпается посыпается луком сибулет и кунжутом кимчи. Отдельно подаются хрустящие нори в кляре.

Крудо из целового сибаса с соусом цитронет Юдзу

сибас филеруется и нарезается на тонкие ломтики, выкладывается нахлестом поливается двумя соусами, украшается съедобными цветами и красным маслом

Морское ассорти на гриле Кушияки, гребешок, осьминог, лосось, кальмар, креветка

все морепродукты маринуются и насаживаются на шпажки, обжаривается на мини мангале, глазируются соусом татаки, отдельно подается долька лимона и имбирного соуса.

1 л Смородина мята

Пюре смородины, содовая , лед

1 л Ревень персик

Пюре ревеня , содовая , концентрат персика , микс кислот , лед . Без сахара.

Груша фейхоа

Концентрат груши , пюре фейхоа , содовая , лед

Дыня каламанси

Концентрат дыня, пюре каламанси, сахарный сироп, содовая, лед

Юдзу с малиной

Концентрат дыня, пюре каламанси, сахарный сироп, содовая, лед

Нисуаз с тунцом холодного копчения и медово-горчичной заправкой

Микс салатов, запеченный молодой картофель, томаты, яйцо перепелиное ,бобы, фасоль, редис, маслины, кресс-салат, тунец холодного копчения, соус медово горчичный(масло растительное, мед, горчица зерновая, фреш лимона)

Боул с тунцом, форелью, авокадо, водорослями вакаме, овощами и рисом

Мини осьминоги, креветки, кальмары, мидии с фенхелем и грейпфрутом

Обжаренные на гриле чилийские мидии, командорские кальмары, тигровые креветки и мини осьминоги. Заправляются апельсиновым соусом и подаются с миксом салатов и фенхелем.

Креветки магаданские на льду 200гр.

Магаданские креветки в панцире подаются на льду с долькой лимона и острым соусом

Курильский гребешок на гриле 150гр.

Мурманские гребешки, приготовленные на гриле до золотистой корочки. Подаются с дольками лимона и оливковым маслом.

Клешня Камчатского краба размер L 200 гр.

Фаланга камчатского краба ,приготовленная на пару с лимоном и топленым сливочным маслом.

Палтус с картофельным кремом и зелеными овощами

Филе палтуса, крем пюре, зелёный горошек, соус Берблан, масло зелёное, щучья икра, пудра из петрушки, микро зелень.

Филе Сибаса с артишоками и зеленым сливочным маслом

Сибас филе, масло сливочное, каперсы, лук резанец, оливки зеленые, артишоки, бульон рыбный, масло зеленое, вонголи, кресс салат.

Намазка Баба Гануш 50 гр

Запеченые баклажаны , томаты , перец паприка и лук, в сочетании с оливковым маслом и пряными специями .

Намазка крабовая 50 гр.

Мясо камчатского краба в сочетании соуса айоли и икры тобико.

Намазка грибная 50 гр.

Нежная паста из белых грибов , шампиньонов, репчатого лука и сливок.

Кебаб из креветок, осьминога и краба с булгуром и мусса из пармезана

Сковорода с креветками, кальмарами, лангустинами, мидиями и вонголе

Соте из обжаренных в сливочно-винном соусе тигровых и аргентинских креветок , командорских кальмаров, вонголе и чилийских мидий.

Аргентинские красные лангустины на гриле

Обжаренные на гриле аргентинские креветки . Подаются с долькой лимона и цитрусовым соусом понзу.

Тихоокеанские креветки в соусе чили с кокосом

Хрустящие обжаренные в остро- сладком кокосовом соусе тигровые креветки .

Лазанья из лосося с домашней пастой с ловичным соусом

Ризотто с креветками, мидиями и соусом Биск

Орзо с гребешком и икрой в сливочном соусе биск

Паста орзо с морским гребешком в соусе из крабов и креветок. Подается с красной икрой .

Лингвинни с мини-осьминогами, креветками, кальмарами, вонголе и мидиями

Паста с мини-осьминогами, Лангустином, тигровыми креветками, мидиями, кальмаром и вонголе . Подается с мелко-нарезанным зеленым луком.

Морс клюквенный 1л Доставка

Морс облепиховый 1л доставка

Татаки из тунца с кунжутной заправкой

Филе тунца, лук резанец, гуакамоле, соус терияки, икра осетра, соль, кресс-салат, соус кунжутный(масло растительное,кунжутное, соус соевые, фреш лайма)

Краб Дог

Булочка бриошь собвенного производства продолговатой формы, как на хот-дог разрезанная вдоль, наполненная мясом камчатского краба, авокадо, маринованными огурчиками, щедро смазаная сливочным маслом подаётся с соусом унаги и кунжутом.

Севиче из сибаса, тунца и форели с соусом из кумквата

Севиче - это слегка подмаринованные в соусе, тончайшие слайсы голубого тунца, антлантического сибаса и карельской форели. Блюдо дополняется кумкватом (мини плоды семейства цитрусовых, напоминающие овальные апельсины со сладким вкусом), зелеными бобами Эдамаме, перцем чили и тонкими слайсами огурца. Подается с соусом на основе апельсинового и лимонного сока и соуса сладкий-чили.

Краб Дог с черной икрой

Булочка бриошь собвенного производства продолговатой формы, как на хот-дог разрезанная вдоль, наполненная мясом камчатского краба, авокадо, маринованными огурчиками, щедро смазаная сливочным маслом, дополняется соусом унаги и кунжутом, подаётся с черной икрой.

Тартар из форели с авокадо вакаме и соусом вафу

Нежная мякоть авокадо в сочетании со свежей форелью нарезаной кубиком и водорослями вакамэ, подается с черным кунжутом, микрозеленью и соусом Вафу (Понзу + Терияки + Сливки)

Мидии чилийские в томатном соусе

Мидии чилийские в томатном соусе с зеленью и булочкой бриошь .

Не "Павлова" с малиной

Воздушная меренга с нежным кремом и свежей клубникой, дополненная малиновым соусом. Десерт украшен кремом маскарпоне и лесной малиной .

Шоколадный тарт с трюфелем, золотом и грибным мороженым

Прямоугольный кусочек тарта, подается с трюфельным маслом, грибным мороженным, морской солью и сусальным золотом.

Большой наполеон с сочным манго

Классический наполеон на слоёных коржах, прослоённый нежным заварным кремом с ванилью и украшенный сверху кусочками манго и пищевыми цветами.

Большая лепешка с сыром и томлеными телячьми щеками

Большая лепешка с креветками и тайским соусом

Картофельная лепешка с сыром моцарелла, тигровыми креветками и соусом Том-ям, приготовленная в нашей дровяной печи.

Большая лепешка на закваске с Чилийским лососем

Картофельная лепешка с сыром моцарелла, приготовленная в нашей дровяной печи. Подается с Чилийским лососем.

Лепешка картофельная на кефире

Лепешка картофельная на кефире приготовленная в дровяной печи

Лепешка ржаная с кориандром

Лепешка ржаная с кориандром приготовленная в дровяной печи.

Atlantica double на компанию 1,5 кг

"Двухэтажное плато с холодным и горячем ярусом. На нижнем ярусе запечёные морепродукты (мидии, вонголи, осьминог, лангустин, кальмар, креветки тигровые) и на верхнем ярусе подаётся на льду сашими из тунца, форели dry age, гребешка, подкопчёные магаданские креветки, севиче из сибаса с огурцом, каковые шейки под соусом ""минтайка"", курильский гребешок с чимичури и тигровые креветки су-вид с манго, авокадо и томатами под апельсиновым айоли. Плато сопровождается: лимон, лайм, васаби, соусы (апельсиновый, минтайка, тайский, имбирно-кунжутный) "

Плато сашими с тунцом, гребешком, форелью, сибасом и лангустином

Ассорти креветок 550гр.

Теплый сет из трех видов креветок : магаданские, тигровые, аргентинские. Подача с лимоном.

Рамен с угрем, лапшой удон и яйцом

В заранее наваренный бульон добавляем свежую зеленую хрустящею капусту пок-чой, лапшу Удон, и провариваем доводя до вкуса. Затем при подаче добавляем нарезанный слайсами угорь и половину маринованного куриного яйца( в Понзу и соевом соусе ) кинзу, обжаренные грибы и зеленый лук.

Том Ям с морпродуктами и рисовой лапшой

Острый суп с креветками, кальмаром и мидиями на основе пасты том-ям , подается с рисовой лапшой .

Сливочный с комбу, угрем, треской и икрой

Сливочный суп с двумя видами рыбы : треска и угорь. Подается с куриным яйцом, икрой палтуса и водорослей комбу .